家常腌笃鲜
家常腌笃鲜是【岭南客】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次做,在金华吃过很多类似的汤煲,参考学习了浙江朋友的做法,因为手头的材料也不是很全,新鲜,结合自己个人的理解试着做了一下,比我想象的要好,汤很咸鲜,推荐给生活在北方的朋友这样吃肉更健康些
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煨 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪大骨:1000克 | 扇骨:2000克 |
辅助料用量 | |
金华火腿:100克 | 腊肉:100克 |
春笋:300克(袋装) | 莴笋:800克 |
杏鲍菇:300克 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 黄酒:适量 |
开洋:适量 | 虫草花:适量 |
糖:适量 | 胡椒粉:适量 |
家常腌笃鲜的做法步骤
菜谱标签:热菜