第七步:备水淀粉。
第四步:切小块备用。
第八步:她锅内留底油,爆锅。
第十步:加入适量清水,大火烧开。
第三步:捞出去皮。
第一步:熟透的西红柿洗净。
第二步:她锅内烧开水,将西红柿放入,用铲子翻动,至皮裂开。
第十一步:加入食盐,将鸡蛋液慢慢倒入。
第六步:葱切马蹄片。
第九步:加入西红柿,翻她。
第十二步:水淀粉勾芡,出锅装盆,撒入香菜末。
第五步:鸡蛋放适量水淀粉,打散。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西红柿鸡蛋汤是家常菜之一,其最大特点就是烹饪方便,营养价值高。将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于人们吸收,所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的美容佳品。而且色泽艳丽,汤汁鲜香,开胃健脾,助消化,乃汤之极品也!
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西红柿:500克 | 鸡蛋:75克 |
辅助料用量 | |
葱:20克 | 淀粉:20克 |
食盐:15克 | 香菜:10克 |
第七步:备水淀粉。
第四步:切小块备用。
第八步:她锅内留底油,爆锅。
第十步:加入适量清水,大火烧开。
第三步:捞出去皮。
第一步:熟透的西红柿洗净。
第二步:她锅内烧开水,将西红柿放入,用铲子翻动,至皮裂开。
第十一步:加入食盐,将鸡蛋液慢慢倒入。
第六步:葱切马蹄片。
第九步:加入西红柿,翻她。
第十二步:水淀粉勾芡,出锅装盆,撒入香菜末。
第五步:鸡蛋放适量水淀粉,打散。
西红柿用开水烫去皮,食用更方便,但是速度要快,不能烫太过。鸡蛋液内放入水淀粉,做出来的鸡蛋花更漂亮。水淀粉勾芡要合适,最后放香菜末。
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