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香椿炒鸡蛋

菜谱编号:023-421
香椿炒鸡蛋是【懒小洋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
香椿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳春三月,正是采食香椿的季节。不少专家都提到,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

香椿炒鸡蛋主厨:懒小洋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:一小把鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:锅里放油,转动一下,使油均匀的分布在锅上,倒入蛋液。
  • 第四步:焯好的香椿放入打散的蛋液,加盐和蚝油调味,打匀。
  • 第七步:两面都熟了后,关火,用喜欢的模子将鸡蛋切出喜欢的形状即可。
  • 第一步:香椿洗净切沫。
  • 第三步:香椿用热水焯1分钟,去掉里面的亚硝酸盐。
  • 第六步:当蛋液差不多都凝固时,翻一面。
  • 第二步:鸡蛋打散,我家的鸡蛋是土鸡蛋所以个头比较小哈。
  • 相关食材:鸡蛋香椿

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