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龙门飞爪

菜谱编号:235-290
龙门飞爪是【venus1221】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙门飞爪”。
龙门飞爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南京最近龙门飞爪挺火,一份15元左右,里面也就六七个爪,想想不如自己做咯!

龙门飞爪主厨:venus1221

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
生抽:一勺冰糖:三四小块
六月鲜:一勺盐:适量
干辣椒:两个酱油:一勺
生姜:两片--

龙门飞爪的做法步骤

  • 第三步:放入生姜片,辣椒干,红糖炒
  • 第四步:锅的温度上来后,倒入鸡爪翻炒,颜色呈金黄色
  • 第五步:加水,没过鸡爪,加入生抽,酱油,等等。
  • 第二步:在水里绰4分钟左右,沥干水
  • 第一步:先把鸡爪洗干净,一个个剪剪指甲,我们这里菜场提供切菜服务,买来就让切好了。
  • 第六步:然后大火烧开后,转小火大约15分钟,再开大火收汁,就完成了,最后加盐
  • 第七步:不比外面的味道差
  • 菜谱标签:私房菜

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