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啤酒肉末茄子

菜谱编号:023-535
啤酒肉末茄子是【草莓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒肉末茄子”。
啤酒肉末茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒,就想法又用啤酒做了一个菜,上网看了看发现啤酒还能做茄子,这菜不错,茄子我也爱吃,就学着做了这菜~很香挺好吃的~

啤酒肉末茄子主厨:草莓

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
肉馅:适量茄子:两条
啤酒:200ML--
辅助料用量
蒜米:适量姜丝:适量
小红辣椒:适量葱花:适量
调味料用量
豆瓣酱:适量盐:适量

啤酒肉末茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子切段备用。
  • 第九步:倒入之前煸炒软的茄子。
  • 第四步:炒到茄子稍软后装出备用。
  • 第一步:肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
  • 第十步:翻炒均匀,让茄子也沾上酱汁。
  • 第六步:放入姜丝和辣椒段翻炒。
  • 第八步:把酱跟肉馅翻炒均匀。
  • 第三步:锅内热油放茄子进去煸炒。
  • 第十三步:盖上锅盖,大火烧开后转小火煮15分钟。
  • 第十二步:加入适量盐。
  • 第十四步:汤汁收干茄子软烂,撒上葱花即可。
  • 第五步:锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
  • 第十一步:倒入200ML啤酒。
  • 第七步:放入两大勺豆瓣酱。
  • 相关食材:肉末茄子

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