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家常炒兴化粉

菜谱编号:236-157
家常炒兴化粉是【芭拉拉小妖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒兴化粉”。
家常炒兴化粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一两个人吃,懒得三菜一汤的时候,来碗炒粉吧?

家常炒兴化粉主厨:芭拉拉小妖

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
兴化粉:一片半(两人份)鸡蛋:适量
辅助料用量
料酒:少许丸子:若干
胡萝卜:一段盐巴:少许
鸡精:一茶匙蒜:一瓣
蛏:若干瘦肉:若干
洋葱:1/4个酱油:两勺
上海青:五六棵--

家常炒兴化粉的做法步骤

  • 第七步:加入菜梗,加一些油,翻炒
  • 第九步:再试一下味道(没下兴化粉之前要一次把味道下足最好了),关火,出锅。
  • 第八步:加入菜叶,继续翻炒
  • 第四步:加入蛏,肉丝,胡萝卜,翻炒,加入一勺生抽一勺料酒少许盐巴
  • 第六步:兴化粉稍微冲洗一下,入锅。翻一面后立刻用勺子把锅内多余的汤汁舀起来
  • 第五步:加入适量清水,没过食材就行了,我加多了些,倒入刚才炒好的鸡蛋。水开后加入一勺生抽,少许鸡精调味,若不够咸要再加盐巴哦,要比平常吃的咸。
  • 第二步:热油,炒蛋,盛出备用
  • 第三步:爆香洋葱蒜末
  • 第一步:处理食材,还有一个鸡蛋没拍进来,丸子切片,瘦肉胡萝卜切丝,洋葱切丁。青菜当然不止这么点啦
  • 家常炒兴化粉做法技巧/窍门/补充说明:

    加水调味后加入兴化粉,比把粉泡开了再炒要来得容易,不用担心盐巴不均匀,调味调太久粉炒焦了什么的
    成品一样很松,不会像煮面煮粉那样塌塌的
    不要炒太久哦,粉会变干变硬

    菜谱标签:家常菜主食

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