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家常炒兴化粉

菜谱编号：236-157

家常炒兴化粉是【芭拉拉小妖】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒兴化粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一两个人吃，懒得三菜一汤的时候，来碗炒粉吧?

家常炒兴化粉主厨：芭拉拉小妖

第七步：加入菜梗，加一些油，翻炒

第九步：再试一下味道（没下兴化粉之前要一次把味道下足最好了），关火，出锅。

第八步：加入菜叶，继续翻炒

第四步：加入蛏，肉丝，胡萝卜，翻炒，加入一勺生抽一勺料酒少许盐巴

第六步：兴化粉稍微冲洗一下，入锅。翻一面后立刻用勺子把锅内多余的汤汁舀起来

第五步：加入适量清水，没过食材就行了，我加多了些，倒入刚才炒好的鸡蛋。水开后加入一勺生抽，少许鸡精调味，若不够咸要再加盐巴哦，要比平常吃的咸。

第二步：热油，炒蛋，盛出备用

第三步：爆香洋葱蒜末

第一步：处理食材，还有一个鸡蛋没拍进来，丸子切片，瘦肉胡萝卜切丝，洋葱切丁。青菜当然不止这么点啦

家常炒兴化粉做法技巧/窍门/补充说明：

加水调味后加入兴化粉，比把粉泡开了再炒要来得容易，不用担心盐巴不均匀，调味调太久粉炒焦了什么的
成品一样很松，不会像煮面煮粉那样塌塌的
不要炒太久哦，粉会变干变硬

菜谱标签：家常菜主食

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