第五步:准备好姜蒜。
第三步:锅里烧水,水开后放一點橄榄油,将草菇倒入焯水1分钟。
第二步:切成两半。
第六步:锅里放适量的油,先放入姜蒜翻她,再倒入草菇。
第七步:翻她片刻后放入适量的蚝油和生抽,起锅前放入葱花即可。
第一步:草菇去蒂清洗干净。
第四步:捞起备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
草菇长得圆圆胖胖的,很是可爱,当然,喜欢草菇的原因,外形只是次要的,最主要的原因,还是它的味道,用一个字形容就OK了,鲜,绝对不会让你失望。
其实我个人觉得,象草菇这样的鲜美的食材,根本不需要复杂的做法,只需要用水稍煮一下,用点生抽蘸蘸就可以很味美,今天做法换了一下,也还不错,做法也非常简单。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草菇:适量 | 姜片:适量 |
蒜片:适量 | 小葱:适量 |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 生抽:适量 |
第五步:准备好姜蒜。
第三步:锅里烧水,水开后放一點橄榄油,将草菇倒入焯水1分钟。
第二步:切成两半。
第六步:锅里放适量的油,先放入姜蒜翻她,再倒入草菇。
第七步:翻她片刻后放入适量的蚝油和生抽,起锅前放入葱花即可。
第一步:草菇去蒂清洗干净。
第四步:捞起备用。
因为草菇是高温食用菌,新鲜草菇不能直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水,新鲜草菇在12℃以下储存,会发生表面出水的冷害现象,若储存温度在15℃以上,又因呼吸作用强,急速消耗体质,菇体很快软化并产生异味,因此草菇采收后极难储存,其最适的储存温度为12℃~15℃,但也只能存放2~3天,所以,草菇最好是吃多少买多少。
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