【广东】蚝油草菇炒肉片
【广东】蚝油草菇炒肉片是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】蚝油草菇炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草菇也叫兰花菇，最早起源于广东韶关的南华寺，后来经过华侨的传播传到了世界各地。草菇的营养丰富，味道鲜美。挑选时要挑肥大、肉厚、柄短的，和猪瘦肉一起烹炒味道极美！蚝油草菇炒肉片是广东地区的一道家常名菜，很多家庭都会做，猪瘦肉可以用牛肉来代替，更具风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：半个 | 蒜瓣：四瓣 |
| 猪柳肉：（或猪瘦肉）250克 | 青辣椒：两只 |
| 姜片：四片 | 草菇：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生粉：适量 |
| 食用油：适量 | 糖：适量 |
| 蚝油：两匙 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
【广东】蚝油草菇炒肉片的做法步骤
【广东】蚝油草菇炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
鲜菇要先焯水后捞出沥干水分再炒，这样便于煮透和去掉菌类的泥土味。
答配菜谱：蚝油与草菇的做法