【广东】蚝油草菇炒肉片
【广东】蚝油草菇炒肉片是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】蚝油草菇炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
草菇也叫兰花菇,最早起源于广东韶关的南华寺,后来经过华侨的传播传到了世界各地。草菇的营养丰富,味道鲜美。挑选时要挑肥大、肉厚、柄短的,和猪瘦肉一起烹炒味道极美!蚝油草菇炒肉片是广东地区的一道家常名菜,很多家庭都会做,猪瘦肉可以用牛肉来代替,更具风味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
洋葱:半个 | 蒜瓣:四瓣 |
猪柳肉:(或猪瘦肉)250克 | 青辣椒:两只 |
姜片:四片 | 草菇:150克 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生粉:适量 |
食用油:适量 | 糖:适量 |
蚝油:两匙 | 盐:适量 |
酱油:适量 | -- |
【广东】蚝油草菇炒肉片的做法步骤
【广东】蚝油草菇炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
鲜菇要先焯水后捞出沥干水分再炒,这样便于煮透和去掉菌类的泥土味。
答配菜谱:蚝油与草菇的做法