第三步:腊肉用温水浸泡回软一下
第八步:放入腊肉煸她
第十一步:加一點點盐
第十步:加點料酒
第十四步:出锅装盘
第五步:准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
第四步:洗净后切成薄片
第七步:爆香姜末、蒜片、辣椒
第十三步:炒稍微加了點水后加锅盖煮开水收干
第二步:用手把花菜撕成小朵,洗净
第六步:锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒
第一步:买回的有機花菜
第十二步:加點蚝油翻她均匀
第九步:当腊肉转色,放入花菜煸匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜,中午用了点腊肉一起炒了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花菜:300克 | 腊肉:60克 |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 料酒:1勺 |
盐:少许 | 姜:2片 |
花椒:少许 | 红辣椒:1个 |
蚝油:1大勺 | 蒜瓣:2个 |
第三步:腊肉用温水浸泡回软一下
第八步:放入腊肉煸她
第十一步:加一點點盐
第十步:加點料酒
第十四步:出锅装盘
第五步:准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
第四步:洗净后切成薄片
第七步:爆香姜末、蒜片、辣椒
第十三步:炒稍微加了點水后加锅盖煮开水收干
第二步:用手把花菜撕成小朵,洗净
第六步:锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒
第一步:买回的有機花菜
第十二步:加點蚝油翻她均匀
第九步:当腊肉转色,放入花菜煸匀
花菜不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以
腊肉本来有咸味,所以最后加水煮后,咸味渗出,其实盐不加都可以
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肉炒花菜。
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