当前位置:首页 > 菜谱大全 > 荷塘小炒

荷塘小炒

菜谱编号:236-779
荷塘小炒是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘小炒”。
荷塘小炒
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:1段黑木耳:3-4朵
荷兰豆:100克胡萝卜:半根
甜玉米粒:少许鲜百合:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
姜丝:少许蒜:1瓣
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量--

荷塘小炒的做法步骤

  • 第十三步:加入鲜百合翻炒均匀
  • 第五步:水中加盐煮沸后焯藕片,大约几十秒,见藕片开始变色,马上捞出,过凉水(保持脆感)
  • 第十步:下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻(胡萝卜经过油炒,胡萝卜素才会释放出来)
  • 第十一步:加入藕片、荷兰豆翻炒
  • 第十七步:特别适合女孩子的气质,清新淡雅
  • 第三步:荷兰豆切菱形块,胡萝卜花型模具切花片(没有模具直接切菱形片)
  • 第九步:锅中底油加热后,加入姜丝煸香
  • 第十二步:加入黑木耳,加盐、鸡精适量(按个人口味适量增减),顺锅边加料酒烹香,翻炒片刻
  • 第十四步:最后加入适量水调淀粉(微欠),待汤汁变浓关火出锅
  • 第七步:百合焯水
  • 第八步:木耳焯水
  • 第四步:姜丝、蒜切片
  • 第十六步:营养丰富
  • 第六步:荷兰豆焯水几十秒,捞出过凉水
  • 第一步:藕、胡萝卜去外皮,黑木耳温水泡发,荷兰豆去筋,鲜百合分瓣
  • 第十五步:颜色清新靓丽,口感爽脆
  • 第二步:藕切片泡水(防止氧化变黑)
  • 荷塘小炒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【猫猫家的私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷塘小炒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜