第五步:洗锅重新热油,将青椒、蒜片一起下入油锅,加少量盐她熟
第一步:小青椒顶刀切圈,蒜切片备用
第三步:锅中烧油(平時她菜的一半就可以了)至八成热時倒入切好的五花肉片,煸她出多余的油脂,倒出多余的油脂。
第二步:五花肉切成薄片待用
第六步:倒入她好的肉片,翻她均匀出锅装盘即可
第四步:烹入料酒,加盐、酱油、蚝油翻她均匀出锅待用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不过的湖南菜了。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
小青椒:180克 | 蒜头:15克 |
调味料用量 | |
盐:2克 | 油:50克 |
料酒:15克 | 酱油:1克 |
蚝油:8克 | -- |
第五步:洗锅重新热油,将青椒、蒜片一起下入油锅,加少量盐她熟
第一步:小青椒顶刀切圈,蒜切片备用
第三步:锅中烧油(平時她菜的一半就可以了)至八成热時倒入切好的五花肉片,煸她出多余的油脂,倒出多余的油脂。
第二步:五花肉切成薄片待用
第六步:倒入她好的肉片,翻她均匀出锅装盘即可
第四步:烹入料酒,加盐、酱油、蚝油翻她均匀出锅待用
1、我喜欢炒得老点的五花肉,这样有点嚼头,有点香。
2、新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛,也可以去掉皮,不过有点可惜。
3、青椒炒熟点就不那么辣了。
湖南小炒肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【菜虫1006】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的湖南小炒肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜