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胡萝卜玉米面小饼

菜谱编号:239-050
胡萝卜玉米面小饼是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜玉米面小饼”。
胡萝卜玉米面小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

合理安排每天的饮食,不要过于精细,多吃粗粮,新鲜蔬菜,水果,最好每天都要有点运动量,比如快走、慢跑,拥有健康的身体,才能保证生活的质量。

这个玉米饼做起来非常省事,省时。不加鸡蛋也可以,更换不同的蔬菜改变小饼的风味。

胡萝卜玉米面小饼主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆面:1勺小米面:1勺
胡萝卜:半根玉米面:1勺
辅助料用量
温水:适量油:少许
鸡蛋:1个酵母粉:适量

胡萝卜玉米面小饼的做法步骤

  • 第五步:平底锅烧热,倒入少许油,以厨房用纸均匀地把油擦在锅底,薄薄一层即可。油多成煎了,易糊底。
  • 第三步:用擦丝器擦成胡萝卜蓉。
  • 第二步:胡萝卜洗净,我习惯去皮。
  • 第七步:盖上锅盖,全程小火,等锅盖开“出汗”时,给小饼反面。这面用时4、5分钟,没看表我估计的。
  • 第一步:用温水把玉米面,黄豆面,小米面,酵母粉,调成粥状,搅拌均匀。醒10分钟。
  • 第八步:再盖上锅盖2分钟左右,小饼成熟。
  • 第六步:换盛汤的大勺,舀一勺面糊到锅中。(一大勺一个小饼的量)
  • 第四步:把胡萝卜蓉加到面糊中,搅拌均匀。
  • 胡萝卜玉米面小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我只做了3个小饼,多做按比例增加各种分类。
    玉米面:黄豆面:小米面=1:1:1,只是玉米面的话口感会硬。
    2、我是为了拍照,一次只做了1个小饼,不在乎外形的话,可以一锅出3到4个小饼。
    3、全程要小火,必须用到锅盖。锅盖可以收住水蒸气,一来加快成熟,二是做出的小饼松软。
    4、面糊要成粥状,用勺子倒时可以流动。太稠了小饼不好熟。

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