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韭菜鸡蛋炒脆饼

菜谱编号:239-199
韭菜鸡蛋炒脆饼是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋炒脆饼”。
韭菜鸡蛋炒脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农家乐里有这道韭菜鸡蛋炒脆饼。即是菜也可以当主食,吃起来饼很脆,韭菜鸡蛋很香。在家里做可以买现成的烙饼,只要将烙饼加工酥脆即可。这道菜要现炒现吃,保持脆度。

韭菜鸡蛋炒脆饼主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:200克鸡蛋:2个
烙饼:150克--
辅助料用量
盐:3克胡椒粉:2克

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤

  • 第十步:最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。
  • 第八步:加入炒好的鸡蛋、盐快速翻炒。
  • 第七步:炒锅中留底油,放入韭菜段翻炒。
  • 第四步:锅中放油将烙饼炸酥脆。
  • 第六步:韭菜切寸断。
  • 第二步:准备烙饼。
  • 第九步:最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。
  • 第五步:将鸡蛋炒熟备用。
  • 第三步:将烙饼切成菱形块备用。
  • 第一步:准备韭菜。
  • 韭菜鸡蛋炒脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以直接在市场购买现成的烙饼,有时间也可以自己烙饼。
    2、为了少吃油烙饼我没有用油炸,不介意的可以油炸。
    3、这道菜要现吃现做,保持脆度。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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