#春食野菜香#地皮鸡蛋韭菜包子
#春食野菜香#地皮鸡蛋韭菜包子是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#地皮鸡蛋韭菜包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
小时候的春天一下毛毛细雨，我就和妹妹挎个篮子去沟边拣地皮菜，老家叫它“地软软”，奶奶会给我们做成饺子，包子，炒鸡蛋吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泡发地皮菜：130克 | 鸡蛋：2个 |
| 韭菜：200克 | 泡发粉条：适量（也可不放） |
| 辅助料用量 | |
| 五香粉：适量 | 生姜粉：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
#春食野菜香#地皮鸡蛋韭菜包子的做法步骤
#春食野菜香#地皮鸡蛋韭菜包子做法技巧/窍门/补充说明：
包子好吃，第一面必须发。第二必须包好后再次醒发至面坯变轻盈，才开蒸。第三必须开水上锅，保持蒸汽。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法