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水果蛋糕卷

菜谱编号:239-808
水果蛋糕卷是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果蛋糕卷”。
水果蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是很快手的奶油蛋糕,很适合接待朋友和出游哦

水果蛋糕卷主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:65克
牛奶:40克芒果:适量
细砂糖:30克(2)--
辅助料用量
玉米油:42克细砂糖:70克(1)
樱桃:适量淡奶油:300克

水果蛋糕卷的做法步骤

  • 第九步:拌好的蛋糕糊
  • 第十三步:等待的时间我们可以把芒果肉准备好
  • 第十五步:用脱模刀刮一圈,把蛋糕卷倒出,正面再朝上
  • 第十八步:把芒果放入奶油里,用擀面杖协助卷好后放入冰箱冷藏至少半小时
  • 第十一步:用刮刀推至四角,稍稍晃几下晃平后震出大气泡
  • 第一步:鸡蛋分离出蛋黄
  • 第五步:之字型拌匀
  • 第十七步:把奶油抹上淡奶油,斜切那端摸薄一点,另一端1/3处模起一条小鼓包
  • 第六步:70克细砂糖分三次加入蛋白内打至湿性发泡,就是出现大弯勾即可
  • 第十二步:烤箱提前上下管160度预热,把烤盘放入烤箱中层烤制20分钟左右,烤好后取出倒扣在网架上放置温热
  • 第十四步:300克淡奶油加入30克细砂糖打发
  • 第三步:用个手动打蛋器拌匀
  • 第二步:加入牛奶和玉米油
  • 第十六步:用面包刀斜切一个边
  • 第七步:取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内,翻拌均匀
  • 第十步:拌好的蛋糕糊倒入金盘内,金盘如果不是不粘的要铺上油纸或者是马卡龙垫
  • 第四步:把低筋粉筛入
  • 第十九步:取出切掉两端后,挤上淡奶油放上樱桃做装饰即可
  • 第八步:拌好的蛋糊倒回蛋白的盘子内,翻拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果蛋糕卷。

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