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鲜香泡椒鸡爪

菜谱编号:240-018
鲜香泡椒鸡爪是【小悦悦2222】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香泡椒鸡爪”。
鲜香泡椒鸡爪
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:适量泡椒:一代
辅助料用量
花椒:一小把桂皮:一小块
八角:一个香叶:两片
葱:2根大蒜:两个
味极鲜:一大勺麻椒:一小把
生姜:2大块--

鲜香泡椒鸡爪的做法步骤

  • 第一步:将买来的鸡爪解冻,用水泡30分钟左右,要彻底解冻!将鸡爪用剪刀把指甲剪掉,并将鸡爪剪为两半!做完才想起来上菜谱,所以图片不全!但是按照我说的方法做出来绝对好吃!
  • 第四步:最后将洗净,并放凉的鸡爪放入汁水中,倒入密封容器,12小时以上便可以食用!
  • 第二步:将葱,花椒,香叶,桂皮,八角,生姜,洗净的鸡爪一并放入锅中煮熟,大概水开10分钟左右!
  • 第三步:将煮好的鸡爪捞出,用冷水冲洗,直至水面没有油了为止!将鸡爪控干水分备用!在煮鸡爪的这段时间里,可以准备泡鸡爪汤汁!将买来的泡椒连同泡椒水倒入碗里!将泡椒用剪刀剪成段,然后,放入生姜,大蒜,花椒,大料,3勺白糖,一大勺醋,一大勺味极鲜,加入适量纯净水,搅拌均匀,可以尝一下汤汁是否盐味合适,因为有很多泡椒的盐味不同!
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鸡爪泡椒

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