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戚风蛋糕

菜谱编号：024-005

戚风蛋糕是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢，戚风蛋糕的松软的口感、香甜的味道和那金黄的色彩。

戚风蛋糕主厨：小厨飘香

第九步：出炉后迅速倒扣，以免回缩。

第十一步：可以享用了。

第八步：入烤箱中下层，150度，55分钟。中间不用管它了，没有问题滴。

第六步：将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀。将烤箱预热150度。

第五步：将蛋黄糊切拌均匀后，再用打蛋器把蛋白糊稍微打一下（闲置时间长怕消泡）。

第四步：将低粉加入香草精、泡打粉（或者什么都不加，也可以的）过筛后再筛入蛋黄糊，切拌均匀。千万不要划圈。可以划十字或者像炒菜一样从下往上翻。

第十步：晾凉后脱模。（呵呵，这个脱的不太好，皮皮都掉啦）。

第七步：将蛋黄糊全部倒入蛋白糊，快速切拌均匀。倒入模具。轻磕三下，入烤箱。

第三步：蛋白倒入柠檬汁和少许盐，用打蛋器打至粗泡后分三次加入糖粉（60克）至打发

第十二步：还可以打发奶油，铺垫水果做成你喜欢的生日蛋糕哦！

第二步：蛋黄与蛋白分离。
将糖粉30克、牛奶、色拉油倒入依次蛋黄搅拌均匀。

第一步：准备好食材。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙生日

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