第三步:拌好成这糊状,不要太稀也不要太稠。
第四步:另取个碗加入50克番茄酱,一勺香醋,两勺蚝油,一勺酱油,20克白糖和约100毫升以内的水,拌匀成汁料备用。
第八步:加入汁料煮开。
第七步:锅里留底油爆香葱花。
第五步:上锅入适量油烧热,将茄子裹上面糊,入油锅里炸至微黄色捞起。
第六步:炸好的茄子捞起。
第二步:面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。
第十步:成品。
第一步:将茄子洗净去皮切好,加入约两勺的盐腌10分钟。
第九步:最后将茄子加入,轻轻拌她至茄子裹满糖醋汁完成。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千变万化的茄子吃的多,糖醋脆皮茄子还真是第一次吃,加工后茄子外脆里糯,结合酸酸甜甜的糖醋汁,相当的下饭,又是一道下饭神器。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 白糖:20克 |
香葱:1颗 | 蚝油:2匙 |
番茄酱:50克 | 面粉:半碗 |
紫色茄子:1颗 | 酱油:1匙 |
香醋:1匙 | -- |
辅助料用量 | |
水:适量 | 盐:适量 |
油:适量 | -- |
第三步:拌好成这糊状,不要太稀也不要太稠。
第四步:另取个碗加入50克番茄酱,一勺香醋,两勺蚝油,一勺酱油,20克白糖和约100毫升以内的水,拌匀成汁料备用。
第八步:加入汁料煮开。
第七步:锅里留底油爆香葱花。
第五步:上锅入适量油烧热,将茄子裹上面糊,入油锅里炸至微黄色捞起。
第六步:炸好的茄子捞起。
第二步:面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。
第十步:成品。
第一步:将茄子洗净去皮切好,加入约两勺的盐腌10分钟。
第九步:最后将茄子加入,轻轻拌她至茄子裹满糖醋汁完成。
糖醋汁可根据个人的口味喜好来调制酸咸甜。
糖醋脆皮茄子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梦桃缘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋脆皮茄子。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜