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糖醋脆皮茄子

菜谱编号:241-607
糖醋脆皮茄子是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋脆皮茄子”。
糖醋脆皮茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千变万化的茄子吃的多,糖醋脆皮茄子还真是第一次吃,加工后茄子外脆里糯,结合酸酸甜甜的糖醋汁,相当的下饭,又是一道下饭神器。

糖醋脆皮茄子主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个白糖:20克
香葱:1颗蚝油:2匙
番茄酱:50克面粉:半碗
紫色茄子:1颗酱油:1匙
香醋:1匙--
辅助料用量
水:适量盐:适量
油:适量--

糖醋脆皮茄子的做法步骤

第三步:拌好成这糊状,不要太稀也不要太稠。

糖醋脆皮茄子做法第三步骤

第四步:另取个碗加入50克番茄酱,一勺香醋,两勺蚝油,一勺酱油,20克白糖和约100毫升以内的水,拌匀成汁料备用。

糖醋脆皮茄子做法第四步骤

第八步:加入汁料煮开。

糖醋脆皮茄子做法第八步骤

第七步:锅里留底油爆香葱花。

糖醋脆皮茄子做法第七步骤

第五步:上锅入适量油烧热,将茄子裹上面糊,入油锅里炸至微黄色捞起。

糖醋脆皮茄子做法第五步骤

第六步:炸好的茄子捞起。

糖醋脆皮茄子做法第六步骤

第二步:面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。

糖醋脆皮茄子做法第二步骤

第十步:成品。

糖醋脆皮茄子做法第十步骤

第一步:将茄子洗净去皮切好,加入约两勺的盐腌10分钟。

糖醋脆皮茄子做法第一步骤

第九步:最后将茄子加入,轻轻拌她至茄子裹满糖醋汁完成。

糖醋脆皮茄子做法第九步骤
糖醋脆皮茄子做法技巧/窍门/补充说明:

糖醋汁可根据个人的口味喜好来调制酸咸甜。

相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋脆皮茄子。

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