第十步：美味
第五步：腌好的茄子用手把汤水攥出去。
第八步：青椒放进去，加一茶匙也就是一點點白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子時盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻她至茄子和青椒断生。
第六步： 底油烧热，下洋葱爆香。
第二步： 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子她完不会变黑。
第四步：洋葱，大蒜切末。
第三步： 青椒洗净切块。
第九步： 最后把蒜末放进去翻她均匀关火。
第一步：长茄子洗净切滚刀块儿。
第七步：下茄子翻她。
【天津】不过油的烧茄子
【天津】不过油的烧茄子是【小黠大痴】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】不过油的烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：2根 | 青椒：1个 |
| 洋葱：适量 | 大蒜：3瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1茶匙 | 生抽：2勺 |