第二步:使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。(蛋白中不要有蛋黄,否则会打发不起来)第十一步:细砂糖能帮助蛋白打入空气,并且能在较短的时间内融化第七步:接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉第十七步:以切拌手法迅速将材料拌匀。第四步:再倒入60g色拉油第十八步:然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,同样以切拌手法迅速拌匀第二十七步:先勾勒出想要图案第十三步:一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡,但是加的太少的话又会使得气泡过多,所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打第三十步:加入食用色素第十五步:这时候的蛋白霜就打发好了。第二十八步:再描绘第二十六步:把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧!第三步:在蛋黄中依次加入85g纯牛奶与60g色拉油,第十四步:蛋白打至湿性发泡的状态时,加入25克的玉米淀粉,低速搅打均匀。当蛋白能提起短小的直立小角,第二十四步:然后脱模。第三十二步:这样就完成了,也可以写上其他一直想对爸爸说的话第二十五步:然后在蛋糕上把淡奶油抹面。第三十一步:给图案上色第九步:接下来,我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。(加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度,同时也是为了稳定泡沫)第二十三步:烤好后倒扣第十九步:将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里,第二十二步:放进烤箱中下层,开启上下火160度,烘烤约60分钟。第十六步:接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中,第六步:均匀搅拌第一步:准备好相应材料第五步:然后搅拌均匀,第二十九步:写上你所表达的话语第十二步:再把电动打蛋器转高速打发蛋白,打至体积膨大,变的很浓稠,加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白,打至表面有纹路,加入40g细砂糖。第二十一步:两手拿着蛋糕模具,在桌子上震两下,把蛋糕糊中的大气泡震出。第十步:用电动打蛋器低速打发蛋白,细砂糖分三次倒入蛋白中,打至有鱼眼泡状态,加入30g细砂糖。第八步:继续搅拌均匀,然后放置一旁待用。第二十步:搅拌均匀