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黄瓜胡萝卜炒肉片

菜谱编号:243-687
黄瓜胡萝卜炒肉片是【marieanne】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜胡萝卜炒肉片”。
黄瓜胡萝卜炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜,主要原料有胡萝卜、黄瓜和猪肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。

好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了,连粒蒜沫都没剩。

黄瓜胡萝卜炒肉片主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:2根猪肉:150克
黄瓜:1根--
辅助料用量
植物油:40ML蚝油:1汤匙
香油:半茶匙生抽:3汤匙
味极鲜酱油:2汤匙鸡粉:1茶匙
黑胡椒粉:半茶匙盐:2克
蒜瓣:30克--

黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤

  • 第一步:胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片,再用模具刻出胡萝卜花;黄瓜洗净切片,蒜瓣去皮切碎待用
  • 第六步:待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀,接着倒入黄瓜片翻炒片刻
  • 第三步:焯熟后捞出待用
  • 第四步:猪肉切片
  • 第八步:翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
  • 第五步:起油锅烧至四成热,放肉片和蒜沫翻炒
  • 第二步:烧小半锅水,水开后将切好的胡萝卜放入焯水
  • 第七步:加入焯熟的胡萝卜片
  • 黄瓜胡萝卜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩

    相关食材:黄瓜胡萝卜萝卜

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