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爆香干锅鸡

菜谱编号：024-461

爆香干锅鸡是【bingpigril】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆香干锅鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爸爸亲手下厨做的，绝对原创！唇齿留香，辣嗞嗞，很过瘾！

爆香干锅鸡主厨：bingpigril

第四步：然后倒入鸡块，继续翻炒。

第二步：先将鸡切块，焯水。

第七步：收汁，出锅。

第六步：待炒红后，添水至没过鸡肉为止，炖至快熟时加盐，最后盖好锅盖待靠干汤汁即可出锅。

第三步：在锅中放入底油，待油温热后将葱、姜、大料、干辣椒一并放入锅中煸炒至出香味。

第五步：待煸炒至鸡块微干时，倒入酱油，老抽（少许上色）。

第一步：先将葱、姜切大片，准备好大料，干辣椒，酱油，老抽备用。

相关食材：香干

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