南召凉茶
南召凉茶是【等待、结局】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南召凉茶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次喝南召凉茶是和老公结婚的时候，上菜时看着这汤怎么这个颜色，黑乎乎的，感觉就像中药一样，试探的尝了一下就深深的爱上了它。
后来经过了解，这里熬制凉茶的材料各种各样，但多是草药中清热解毒的那一类。有用花的，如金银花、白菊花、松萝花；有用根的，如茅草根、苇子根、地黄根；有用叶的，如竹叶、杜仲叶；有用果的，如栀子、薏米、白玫豆；有用全草的，如夏枯草、鱼腥草、黄黄苗、石白菜。山里人每日里喝上两碗，苦中带着甘甜，涩里透出清香，既补充了水分，又祛掉了火气，一举多得，滋味悠长。
挖些中草药，用清水洗过了，再用铁锅文火细细地熬，趁热喝下，要一大碗一大碗地喝，称为喝凉茶。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 蒲公英：适量 |
| 绿豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 红枣：5颗 |
南召凉茶的做法步骤
南召凉茶做法技巧/窍门/补充说明：
1、家里有藕也可以放一点，不知道这个季节没有，还是这边的人不喜欢吃，超市都转过来了也没有卖的。个人觉得放点藕也很好吃。
2、绿豆不好煮开花，可以洗净提前放冰箱里冷冻两小时，开花特别快。
3、排骨清洗的时候最好把边缘的小骨头渣洗掉。喝汤时才不会硌着呀。
4、如有有新鲜的蒲公英也可以。我用的是晒干的。5、如果用砂锅炖，用小火，可以先炖排骨，二十分钟后再放蒲公英和冻过的绿豆，然后是藕，枣，最后放冰糖再炖15-20分钟。
5、这个汤是凉性的，体质特别虚弱的不要喝太多。趁热喝，出一身汗特别舒畅。放凉喝的时候和王老吉有点像，但是不会像王老吉那么腻。
6、从冰箱里拿出来的一定要热一下才能喝，除非你是特别热的体质，不然会拉肚子的呦！
7、好美食一定要分享给大家。
菜谱标签：羹类