随意搭配——鱼香肉丝
随意搭配——鱼香肉丝是【苏小吃】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“随意搭配——鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公说想吃鱼香肉丝，我就将身边能用的材料用了，结果做了一大碗，我一个人吃了一大半（他不在家，给他留了明天吃，忍不住多吃了点，嘿嘿），撑死我了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 金针菇：适量 |
| 青椒：适量 | 干木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 淀粉：适量 | 白糖：适量 |
| 醋：适量 | 花椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
随意搭配——鱼香肉丝的做法步骤
随意搭配——鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1，猪肉先冻一下再切，这样好切，也切的细，我的一大早就被我拿出来了，早化了，切时想起已晚（本来刀工就不好，没冻更切不好，献丑了，呵呵）。
2，肉炒的时间不要过长，火要大，这样肉质才嫩。
3，不能吃辣的话，尽量选不太辣的辣椒酱（我的有点辣，放的不是很多），然后多放点，这样颜色比较好看。