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山东西瓜酱

菜谱编号:247-342
山东西瓜酱是【?つ、只爱你】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山东西瓜酱”。
山东西瓜酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山东西瓜酱,和山东大酱的做法

山东西瓜酱主厨:?つ、只爱你

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
黄豆:适量西瓜:适量
辅助料用量
食用盐:适量面粉:适量

山东西瓜酱的做法步骤

  • 第四步:将涨绿毛毛的豆子用水洗一下放在陶瓷盆中,或者陶瓷岗里放上西瓜适量,食用盐大量,如果食用盐少了的话酱贵发酸,水适量行为黄豆比较吸水,(如果不吃西瓜酱就不放西瓜直接用水没过豆子,)
  • 第五步:用纱布包在盛豆子的容器的口上暴晒数天(晒酱的时候可以放花椒,八角,辣椒适量口味更佳)
  • 第二步:将黄豆的坏豆挑拣干净,用水泡发约5小时左右,
  • 第三步:将泡好的黄豆煮熟,晾一下,不要晾干,然后用面粉拌好放在木板或纸箱上盖上报纸放在阴凉的地方,等待着发霉,涨绿毛毛
  • 第一步:准备黄豆,年份,食用盐,西瓜
  • 菜谱标签:小菜
    相关食材:西瓜

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