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八寸拉花戚风蛋糕

菜谱编号:247-978
八寸拉花戚风蛋糕是【ACE王玲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸拉花戚风蛋糕”。
八寸拉花戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次尝试做拉花的戚风,第一次处女秀,不是很理想,但也很好看了,下次争取做个再漂亮点的!

八寸拉花戚风蛋糕主厨:ACE王玲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:85克鸡蛋:4个
玉米油:40克--
辅助料用量
牛奶:50克白糖:70克
可可粉:12克--

八寸拉花戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:拌好后可以预热烤箱了,140度10分钟
  • 第八步:然后把蛋白分三次加入蛋黄糊里,搅拌均匀,也是上下搅拌像炒菜一样!
  • 第二步:首选找两个无水无油的盆子把蛋白和蛋黄分开
  • 第十二步:然后找两个干净无水无油的勺子,把蛋糕糊每样一勺挖到模具里,每次不能太多,找中心放就行
  • 第四步:然后筛入低粉,上下翻拌均匀,不能划圈
  • 第十五步:做好后是不是很美,早上搭配上每日坚果和蔬果汁,早餐也是美美的!我的wx: jianhuaACE518欢迎咨询
  • 第十四步:然后用牙签从外往里划一下,就出花形了,烤箱140度50分钟!
  • 第三步:蛋黄中加油,牛奶搅拌均匀
  • 第一步:准备所有的材料
  • 第六步:现在开始打蛋白,会做蛋糕的都知道怎么打,加几滴白醋或者柠檬汁大泡时加第一次糖,泡沫细腻时加第二次糖,有明显纹路加第三次糖
  • 第十步:然后把蛋糕糊分成两份,其中的一分把可可粉筛入里面,我怕有颗粒加了点水,融化开了,有点失败,直接过筛效果好!
  • 第五步:拌好后放一边备用
  • 第七步:打到干性泡沫,倒扣十秒不掉,提起打蛋器有个直立得小三角就可以了!
  • 第九步:拌成无颗粒状
  • 第十三步:完事后轻轻的震一下
  • 八寸拉花戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    因为我是第一次做拉花的蛋糕,有点慢,所以出来发的不是很高,消泡了,下次加快动作,还有就是烤箱得看自家烤箱得脾气!我的只是参考!

    菜谱标签:儿童烘焙生日

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八寸拉花戚风蛋糕。

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