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红烧鳝段

菜谱编号:024-908
红烧鳝段是【雾霜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳝段”。
红烧鳝段
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
洋葱:适量鳝鱼:适量
生姜:适量小米椒:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
玉米油:适量酱油:适量
啤酒:适量--

红烧鳝段的做法步骤

  • 第八步:汤汁收干即可关火盛出。
  • 第二步:生姜、小米椒切碎,洋葱切块。
  • 第六步:加入酱油烧制上色。
  • 第五步:加入料酒烧制片刻。
  • 第三步:油锅烧热,下小米椒、生姜炒香。
  • 第七步:放入洋葱翻炒均匀,加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。
  • 第一步:将宰杀好的鳝鱼洗净,剁成段。
  • 第四步:倒入鳝鱼翻炒,至鳝鱼完全变色。
  • 红烧鳝段做法技巧/窍门/补充说明:

    鳝鱼是含高胆固醇食物,和洋葱一起烧制可以降低胆固醇的吸收。

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