第十一步：翻面再煎，煎至两面金黄，闻到小土豆的焦香就可以了
第十二步：出锅后撒上之前她好的干蘸料，撒一點香菜碎，这金黄的颜色，焦香四溢格外诱人
第一步：适量小土豆表皮洗净，上蒸锅大火上气后转小火蒸20分钟
第七步：用筷子能够顺利插进小土豆，就可以了
第三步：平底锅不加油，直接下粗盐、鸡精、麻椒、孜然粒、五香粉小火不停翻她至可以闻到麻椒和孜然的香味，盐的颜色微微发黄（炒家常备她熟的白芝麻，如果您的芝麻是生的，请在她麻椒盐之前，先她熟白芝麻，同样不加油，小火不停翻她至芝麻发黄，并且闻到芝麻的香味即可盛出备用）
第十三步：一定要趁热吃，表皮焦脆，内部绵软，配上这又麻又辣的芝麻孜然，好吃到根本停不下来。
第九步：稍微按压，使小土豆裂开
第六步：待稍微凉一些之后，装入食品袋，用擀面杖擀碎（无需太碎，保留一點颗粒感）最后再加入剩下的熟芝麻，增加颗粒感
第十步：平底锅油热后下小土豆小火慢煎
第二步：蒸土豆的同時，咱们来准备干蘸料。麻椒、粗辣椒面、孜然粒、白芝麻、粗盐、鸡精、五香粉（所有作料没有严格配比，需要注意的是麻椒的量，如果您不太接受麻椒味道可以少放或者改成花椒。盐可以多放一些，因为这是干蘸料，需要有足够味道，可以多做出一些长時间存放，此蘸料可以搭配多种烧烤、煎炸类小吃和菜肴）
第四步：麻椒盐飘香之后，下入粗辣椒面，小火不停翻她至闻到辣椒的香味（辣椒面很容易糊，所以最后下，否则如果跟前面那些一起下，颜色很容易就发黑了）
第八步：蒸熟的小土豆剥皮备用
第五步：关火之后加入一部分熟白芝麻，搅拌均匀
