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孜然土豆炒鸡丁

菜谱编号：341-554

孜然土豆炒鸡丁是【食·色】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然土豆炒鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孜然烤肉酱的味道似乎还不错，剩下的孜然烤肉酱，就来个土豆炒鸡丁。一个土豆配一小块鸡胸肉，完全可以当主食来吃。

土豆切小，便于成熟。鸡胸肉不宜炒得太久，以免太老，那就等土豆炒好了再炒鸡丁。

配点青椒，增加一点鲜亮的绿，看起来好看。很快手的菜，感觉不错。喜欢这孜然的味道

孜然土豆炒鸡丁主厨：食·色

第二步：将青椒，洋葱，土豆，鸡肉分别洗净切丁。

第四步：拌匀，腌制约半小时。

第十四步：加入剩下的烤肉酱。

第七步：倒入洋葱青椒，炒至断生。

第十五步：翻炒均匀，离火。

第八步：倒入土豆丁，翻炒至断生。

第五步：锅中倒油，烧热。

第十三步：倒入炒好的土豆，翻炒均匀。

第十二步：倒入鸡丁，划散，翻炒至变色。

第九步：加入20克烤肉酱，翻炒至土豆变软。

第十六步：出锅装盘。

第十一步：锅中倒少许油，烧热。

第一步：用料：土豆150克，鸡胸肉65克，大喜大孜然味烤肉酱40克，青椒半个，洋葱1小块，姜蒜末适量，淀粉少许，玉米油少许。

第十步：出锅。

第六步：放入姜蒜末爆香。

第三步：在鸡丁中加入淀粉，10克烤肉酱，少许玉米油。

孜然土豆炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤肉酱的用量可以根据自己喜好随意增减。
2、炒鸡丁时不宜久炒，迅速翻炒至变色即可，以免鸡肉变老影响口感。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆孜然鸡丁

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