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姜撞奶

菜谱编号:249-960
姜撞奶是【扶元堂-孖辫】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
姜撞奶
菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
奶:200ML姜汁:20ML
辅助料用量
糖:15克--

姜撞奶的做法步骤

  • 第四步:在如图的一定高度,把奶撞下去。然后切勿移动碗子,静静等待十分钟,最好在碗上盖上一个小碟子。
  • 第三步:准备好200Ml的全脂牛奶,加糖后用奶锅加热到大概70摄氏度。
  • 第二步:把20Ml姜汁放进碗子里面,切记姜汁有淀粉沉淀,必须混合搅拌后再提取使用。
  • 第五步:最后肯定是开工吃啦!香滑美味!就是这么简单!
  • 第一步:准备一块老姜,用榨汁机榨出姜汁备用。没有榨汁机可以把姜剁成姜泥后包进纱布,挤出姜汁即可。
  • 姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

    撞奶的温度要控制在70到80度之间。奶一定要使用全脂奶。撞的时候,需要有一定的高度,把奶倒下。然后切忌移动碗子。糖去除姜的辛辣味,一定不要忘记加咯!本人使用的奶是香满楼。

    菜谱标签:甜品

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