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淡奶油芝士培根吐司的做法

菜谱编号:249-977
淡奶油芝士培根吐司的做法是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油芝士培根吐司的做法”。
淡奶油芝士培根吐司的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款非常美味的吐司,添加了芝士片,还有培根,南瓜籽仁,营养丰富,做早餐,最好不过~

淡奶油芝士培根吐司的做法主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:290克白砂糖:40克
牛奶:135克全蛋液:30克
长条培根:3片南瓜籽:20克
辅助料用量
酵母:4克盐:3克
黄油:20克淡奶油:30克
芝士片:6片全蛋液:30克

淡奶油芝士培根吐司的做法的做法步骤

  • 第八步:将发酵好的面团取出排气,均分为3份滚圆,放置室温覆膜松驰15分钟左右
  • 第十步:将长条培根铺在面片上,再将芝士片间隔一定距离铺在培根上,撒上南瓜籽
  • 第十三步:面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,再次选择“发酵”模式,将面团二次发酵至面包桶八分满
  • 第三步:将称量好的盐、糖,分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中,在粉上戳个坑,将酵母“埋”入面粉中
  • 第十一步:再将面片包馅卷起来
  • 第十二步:依此做法制成三个包馅面卷,将面包桶中的搅拌刀取出,把三个面卷排入面包桶中
  • 第一步:准备所需材料
  • 第十四步:打上蛋液
  • 第二步:先将液体材料:牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中
  • 第四步:将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单“和面”,按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用,和面至面团面筋扩展,表皮光滑后倒入黄油
  • 第十七步:美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了,放凉切片就可以食用啦
  • 第十五步:撒上剩余南瓜籽饰面
  • 第五步:继续2个“和面”程序,将面团揉至完全阶段,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑
  • 第七步:将面团基础发酵至2-2·5倍大
  • 第九步:将松驰后的面团再次排气后进行整形:擀成长舌状
  • 第十六步:发酵结束,机器设定菜单选择单独“烘烤”模式,烧色选择“浅色”进行烘烤,40分钟后吐司制作完成
  • 第六步:选择“发酵”模式,发酵
  • 淡奶油芝士培根吐司的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉。
    2、酵母不要与盐,糖一开始就接触到影响发酵。
    3、扫蛋液是为了面包表面更光亮,不喜欢可以不扫的。
    4、放在面包里的培根片,先用厨房用纸先吸干一下水再放到面片上包裹。
    5、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油芝士培根吐司的做法。

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