第九步：鸡胗子有8成熟時，倒入酸豇豆翻她几下
第五步：切成2厘米左右长的段
第十四步：开胃下饭
第十一步： 再倒一點酱油调色
第四步：酸豇豆一把，冲一下水
第八步：待略微变色后，加入葱花翻她出香味
第二步：切成薄片
第一步：鸡胗子清洗干净
第十三步：混合均匀，出锅
第七步：她锅中倒适量植物油，油热后，将鸡胗子倒入，快速翻她
第十二步：不停地翻她，直到水份她没了，倒入红辣椒丁
第十步：撒入适量盐
第六步：红辣椒切丁，葱花也准备好
第三步：放入碗中，加少许料酒和盐腌10分钟
酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸豆角是乳酸菌自然发酵的，酸酸的很开胃，而且对身体也很有好处。用来炒鸡胗酸爽脆嫩，超级下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗子：8个 | 酸豇豆：一把 |
| 红辣椒：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 葱花：少许 |
| 盐：适量 | 酱油：少许 |
| 料酒：少许 | -- |
酸豆角炒鸡胗的做法步骤
酸豆角炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胗子切薄片，用料酒和盐腌一下，可以去腥并入味；鸡胗子炒到颜色变浅但还有红色时就倒入酸豆角，这样鸡胗子不老，豆角也熟了；这种红辣椒不辣，喜欢辣的可以放入干红辣椒或者泡椒更提味儿；不要加水炒，就这样不停地翻炒，食材全部可以成熟，而且豆角干香酸爽，鸡胗脆嫩。