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酸豆角炒鸡胗

菜谱编号:250-895
酸豆角炒鸡胗是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒鸡胗”。
酸豆角炒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸豆角是乳酸菌自然发酵的,酸酸的很开胃,而且对身体也很有好处。用来炒鸡胗酸爽脆嫩,超级下饭。

酸豆角炒鸡胗主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗子:8个酸豇豆:一把
红辣椒:一个--
辅助料用量
植物油:适量葱花:少许
盐:适量酱油:少许
料酒:少许--

酸豆角炒鸡胗的做法步骤

第九步:鸡胗子有8成熟時,倒入酸豇豆翻她几下

酸豆角炒鸡胗做法第九步骤

第五步:切成2厘米左右长的段

酸豆角炒鸡胗做法第五步骤

第十四步:开胃下饭

酸豆角炒鸡胗做法第十四步骤

第十一步: 再倒一點酱油调色

酸豆角炒鸡胗做法第十一步骤

第四步:酸豇豆一把,冲一下水

酸豆角炒鸡胗做法第四步骤

第八步:待略微变色后,加入葱花翻她出香味

酸豆角炒鸡胗做法第八步骤

第二步:切成薄片

酸豆角炒鸡胗做法第二步骤

第一步:鸡胗子清洗干净

酸豆角炒鸡胗做法第一步骤

第十三步:混合均匀,出锅

酸豆角炒鸡胗做法第十三步骤

第七步:她锅中倒适量植物油,油热后,将鸡胗子倒入,快速翻她

酸豆角炒鸡胗做法第七步骤

第十二步:不停地翻她,直到水份她没了,倒入红辣椒丁

酸豆角炒鸡胗做法第十二步骤

第十步:撒入适量盐

酸豆角炒鸡胗做法第十步骤

第六步:红辣椒切丁,葱花也准备好

酸豆角炒鸡胗做法第六步骤

第三步:放入碗中,加少许料酒和盐腌10分钟

酸豆角炒鸡胗做法第三步骤
酸豆角炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

鸡胗子切薄片,用料酒和盐腌一下,可以去腥并入味;鸡胗子炒到颜色变浅但还有红色时就倒入酸豆角,这样鸡胗子不老,豆角也熟了;这种红辣椒不辣,喜欢辣的可以放入干红辣椒或者泡椒更提味儿;不要加水炒,就这样不停地翻炒,食材全部可以成熟,而且豆角干香酸爽,鸡胗脆嫩。

相关食材:鸡胗豆角酸豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸豆角炒鸡胗。

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