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凉拌双耳

菜谱编号：250-941

凉拌双耳是【我的美食我做主77】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌双耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。双耳脆嫩，鲜香可口。

凉拌双耳主厨：我的美食我做主77

第五步：用压型器压出可爱形状备用。

第二步：捞出，过凉水，沥干水分备用。

第一步：将水发的木耳，银耳（我用温水浸泡了半天）去蒂撕成小朵放入开水里煮烫一分钟。

第四步：胡萝卜切成一毫米厚的薄片。

第八步：木耳和银耳倒入锅里，搅拌均匀。

第六步：热锅放适量底油和香油，放入蒜末和小葱段爆香。

第三步：蒜末，葱段备好。

第九步：装盘，胡萝卜做装饰摆在盘子边缘。

第七步：关火，放入鲜酱油，蚝油，白糖，食盐调味。

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