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灌汤生煎包

菜谱编号:252-907
灌汤生煎包是【時光,我們的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤生煎包”。
灌汤生煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

灌汤生煎包,汁多肉香。

灌汤生煎包主厨:時光,我們的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克面粉:500克
辅助料用量
料酒:20ML生抽:15ML
蚝油:10ML热水:150ML
八角:3颗盐:1勺
鸡精:1勺香油:15ML
芝麻:2勺五香粉:半勺
姜:1块--

灌汤生煎包的做法步骤

  • 第三步:加入料酒
  • 第二步:加入盐
  • 第九步:搅拌均匀,再分次倒入姜、八角水,进行搅拌。
  • 第六步:加入耗油
  • 第十步:使其上劲儿,放入冰箱冷冻室冷冻一个小时
  • 第八步:加入调料的肉馅儿搅拌均匀后,加入泡姜和八角的水
  • 第五步:加入生抽
  • 第七步:姜切片儿,和八角一起放入碗中,加入150ml热水泡一会儿
  • 第十三步:锅里少于油,放入包子,煎成底部金黄,再加入水,水的位置在包子的三分之一处
  • 第十四步:水快干时,加入芝麻。
  • 第一步:将肉剁成肉泥,加入姜末
  • 第四步:加入鸡精
  • 第十二步:包入冻好的肉馅儿。成包子型。
  • 第十一步:发好的面揉成长条,擀成比饺子皮大点的皮。
  • 第十五步:待水分差不多干了。就可以出锅了。
  • 灌汤生煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    用不粘锅。否则会粘底。

    菜谱标签:家常菜主食

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