咖啡戚风蛋糕
咖啡戚风蛋糕是【闲人闲趣55】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的松软。做戚风蛋糕要注意几点：1装蛋清的盆不能有一点点水和油。2蛋清里不能有一点点蛋黄。3蛋清一定要打发到硬性泡沫4蛋黄面糊不能太干。5蛋清加入面糊里要上下翻拌，不能化圈搅。大概就这些吧！我姑娘烤好后抹上奶油吃了1/3·这节奏要长肉的啊！汗汗！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 速溶咖啡：一袋 | 牛奶：40克 |
| 植物油：48克 | 鸡蛋：5至6个 |
| 低筋面粉：72克 | 白糖：54克 |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：1至2滴 | -- |