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猫爪蛋糕

菜谱编号:254-753
猫爪蛋糕是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫爪蛋糕”。
猫爪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朕夜观星象,合指一算,发现我将会成为烘焙圈里的宠儿!既然这样,我就暂时不回去咪星球了。

猫爪蛋糕主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个砂糖:10克
色拉油:20克牛奶:20克
低筋面粉:50克黑巧克力:15克
辅助料用量
蛋白:2个砂糖:30克

猫爪蛋糕的做法步骤

  • 第三步:在蛋黃中加入砂糖(10克)、牛奶和色拉油搅拌均匀 。
  • 第十三步:然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。
  • 第十四步:放入东菱烤箱烘烤,上下管加热,上管150度、下管160度,时间20分钟。
  • 第十二步:挤到猫爪模具中。
  • 第九步:在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。
  • 第一步:将黑巧克力隔开水融化备用。
  • 第十五步:成品。
  • 第六步:在蛋白中加入砂糖(30克),用东菱打蛋器慢档搅拌。
  • 第二步:把蛋黃、蛋白分开放入盆中。
  • 第十步:取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。
  • 第八步:取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。
  • 第五步:搅拌均匀备用。
  • 第四步:然后加入过筛和低筋面粉。
  • 第十一步:搅拌好后,装入一次性挤袋中。
  • 第七步:打到湿性发泡即可,不要干性发泡。
  • 猫爪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    建议使用可以上下独立控温的烤箱,我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猫爪蛋糕。

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