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猫爪蛋糕

菜谱编号：254-753

猫爪蛋糕是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫爪蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

朕夜观星象，合指一算，发现我将会成为烘焙圈里的宠儿！既然这样，我就暂时不回去咪星球了。

猫爪蛋糕主厨：胖子瘦子我都爱

第三步：在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀。

第十三步：然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。

第十四步：放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。

第十二步：挤到猫爪模具中。

第九步：在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。

第一步：将黑巧克力隔开水融化备用。

第十五步：成品。

第六步：在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。

第二步：把蛋黃、蛋白分开放入盆中。

第十步：取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。

第八步：取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀。

第五步：搅拌均匀备用。

第四步：然后加入过筛和低筋面粉。

第十一步：搅拌好后，装入一次性挤袋中。

第七步：打到湿性发泡即可，不要干性发泡。

猫爪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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