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土豆咖喱鸡

菜谱编号:254-939
土豆咖喱鸡是【keeper小宝贝】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆咖喱鸡”。
土豆咖喱鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给爷爷奶奶做的,肉质细嫩又下饭

土豆咖喱鸡主厨:keeper小宝贝

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:500克土豆:2颗
胡萝卜:一小节洋葱:适量
西兰花:半颗咖喱酱:半袋
咖喱块:一皿托香菇:适量
老抽:适量--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
鸡精:适量淀粉:适量
面粉:适量椰奶:适量
油:适量胡椒粉:适量
糖:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
花椒:适量--

土豆咖喱鸡的做法步骤

  • 第九步:也可以另外摆盘香喷喷的米饭杀!
  • 第七步:再加一块咖喱块加糖提鲜加鸡精提鲜加胡椒粉,椒盐增香加一勺老抽增色
  • 第一步:鸡腿用料酒生姜花椒腌制十分钟去腥温水!一定要温水下锅煮到全熟!捞出备用(温水的话肉不会柴)
  • 第二步:起油锅,有黄油最好葱段生姜花椒爆香然后拿掉留下油
  • 第五步:一点面粉,和咖喱酱一起炒香然后加些椰奶(可用牛奶,效果不明显)或者取一块奶香曲奇饼干(我用的蓝罐)直接代替椰奶和面粉碾碎下到锅里和咖喱酱一起炒。
  • 第四步:空出半个锅,咖喱酱半袋,油锅里炒香也可以到最后直接用咖喱块但是这个更香
  • 第八步:土豆煮烂后加盐调味加水淀粉增稠(凉水冲)出锅西兰花煮至断生,摆上几朵
  • 第六步:加入鸡肉一起翻炒加入刚刚煮鸡的汤,原汤化原食不够的话加开水至没过食物
  • 第三步:土豆洋葱胡萝卜香菇,全都切块下锅炒一炒断生
  • 土豆咖喱鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    温水煮鸡,鸡会嫩
    炒面粉是增香的
    蓝罐曲奇真的太好用,代替不常准备的椰奶

    菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆咖喱

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