红咖喱鸡翅
红咖喱鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红咖喱鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次尝试红咖喱,味道与普通咖喱差不多,除了色泽深些外,没啥特别的,在烹调时还加了些红椒粉来增加辣度和颜色,下饭好菜呀,就算是剩下的汁,也可以伴饭。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:烩 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:6-8块 | 洋葱:1/4个 |
辅助料用量 | |
黄油:1汤匙 | 红咖喱粉:2汤匙 |
红椒粉:1茶匙 | 椰奶:1杯 |
糖:2茶匙 | 速溶咖啡:1/4茶匙 |
黑椒粉:1/2茶匙 | 炒面粉:2茶匙 |
生抽:2茶匙 | 鱼露:2茶匙 |
盐:1/2茶匙 | -- |
红咖喱鸡翅的做法步骤
红咖喱鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:
一、煮咖喱时加少量速溶咖啡会起增香作用,这也是从网上学的;
二、所谓炒面粉,就是把面粉稍加香以降低筋度,估计是让汁不会太粘糊。
答配菜谱:咖喱与鸡翅的做法