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红咖喱鸡翅

菜谱编号:255-403
红咖喱鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红咖喱鸡翅”。
红咖喱鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次尝试红咖喱,味道与普通咖喱差不多,除了色泽深些外,没啥特别的,在烹调时还加了些红椒粉来增加辣度和颜色,下饭好菜呀,就算是剩下的汁,也可以伴饭。

红咖喱鸡翅主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:6-8块洋葱:1/4个
辅助料用量
黄油:1汤匙红咖喱粉:2汤匙
红椒粉:1茶匙椰奶:1杯
糖:2茶匙速溶咖啡:1/4茶匙
黑椒粉:1/2茶匙炒面粉:2茶匙
生抽:2茶匙鱼露:2茶匙
盐:1/2茶匙--

红咖喱鸡翅的做法步骤

  • 第五步:倒入洋葱块,翻均匀,烧至洋葱断生即可出锅。
  • 第一步:鸡翅冷水下锅,开中火,烧至鸡翅八九成熟,洗去浮沫;
  • 第二步:另开锅,中火,放黄油1汤匙的菜油1汤匙,加红咖喱2汤匙,黑椒粉1/2茶匙,炒片刻;
  • 第三步:加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯,速溶咖啡1/4茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙和盐1/2茶匙,试味,升中大火;
  • 第四步:把汁烧滚,倒入鸡翅烧片刻;
  • 红咖喱鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    一、煮咖喱时加少量速溶咖啡会起增香作用,这也是从网上学的;
    二、所谓炒面粉,就是把面粉稍加香以降低筋度,估计是让汁不会太粘糊。

    相关食材:鸡翅咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红咖喱鸡翅。

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