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红咖喱鸡翅

菜谱编号：255-403

红咖喱鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红咖喱鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试红咖喱，味道与普通咖喱差不多，除了色泽深些外，没啥特别的，在烹调时还加了些红椒粉来增加辣度和颜色，下饭好菜呀，就算是剩下的汁，也可以伴饭。

红咖喱鸡翅主厨：rosejyy2000

第五步：倒入洋葱块，翻均匀，烧至洋葱断生即可出锅。

第一步：鸡翅冷水下锅，开中火，烧至鸡翅八九成熟，洗去浮沫；

第二步：另开锅，中火，放黄油1汤匙的菜油1汤匙，加红咖喱2汤匙，黑椒粉1/2茶匙，炒片刻；

第三步：加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯，速溶咖啡1/4茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙和盐1/2茶匙，试味，升中大火；

第四步：把汁烧滚，倒入鸡翅烧片刻；

红咖喱鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

一、煮咖喱时加少量速溶咖啡会起增香作用，这也是从网上学的；
二、所谓炒面粉，就是把面粉稍加香以降低筋度，估计是让汁不会太粘糊。

相关食材：鸡翅咖喱

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