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梭子蟹炒年糕

菜谱编号:256-143
梭子蟹炒年糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹炒年糕”。
梭子蟹炒年糕
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:500克姜:2片
年糕:200克面粉:40克
清水:适量葱:1颗
辅助料用量
料酒:1勺生抽:1勺
蚝油:1大勺白砂糖:10克
盐:2克黑胡椒粉:少许
玉米油:50克--

梭子蟹炒年糕的做法步骤

  • 第六步:将切成段的部分切口沾上面糊
  • 第十步:倒入一小碗清水,烧开
  • 第一步:梭子蟹外壳用刷子刷干净
  • 第十二步:中火加热,不断的翻炒均匀,防止年糕粘底。
  • 第十三步:炒至汤汁基本收干即可关火
  • 第十六步:成品
  • 第九步:加入蚝油等调味料翻炒均匀
  • 第十四步:趁热食用最佳
  • 第四步:葱姜切好备用。
  • 第十一步:将年糕倒入锅中翻炒均匀
  • 第七步:锅内倒入油中火加热,将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型。
  • 第三步:面粉加少许清水搅拌成糊状
  • 第八步:全部炸好后放入剩余的大钳,以及葱姜,翻炒片刻
  • 第十五步:成品
  • 第二步:用刀撬开外壳,去除鳃、内脏再清洗干净。用刀将大钳切下,刀背将大钳敲裂,中间部分切成四段
  • 第五步:年糕清洗一下备用
  • 相关食材:梭子蟹年糕

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