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麻辣梭子蟹/蟹炒年糕

菜谱编号:075-865
麻辣梭子蟹/蟹炒年糕是【夏小淇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣梭子蟹/蟹炒年糕”。
麻辣梭子蟹/蟹炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来北京半年了,北京这边海鲜不多,而且也贵,平时就买些冻带鱼吃吃。超市里很少有买螃蟹的,中午同事看我嚷着想吃螃蟹(想了两周了),就开车带我去买,就自己动手了,第一次做,卖相不是很好,但味道还行。

麻辣梭子蟹/蟹炒年糕主厨:夏小淇

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:3只年糕:400克
辅助料用量
大蒜苗:适量干辣椒:适量
青辣椒:适量花椒:适量

麻辣梭子蟹/蟹炒年糕的做法步骤

  • 第一步:梭子蟹,蟹肉、蟹壳分开,整理好
  • 第六步:等年糕收汁后加入蟹肉翻炒,出锅·
  • 第五步:利用剩下的油,直接来炒年糕,加点水,年糕软乎的快
  • 第三步:等蟹肉煎至金黄色,往锅里放入生姜、蒜苗、辣椒、花椒,翻炒几下后依次加适量盐、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、白糖,在出锅前加一些酒鬼花生,翻炒片刻出锅。
  • 第二步:锅里倒油,七分热,依次放蟹肉、蟹壳,
  • 第四步:香辣梭子蟹出锅
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:梭子蟹年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣梭子蟹/蟹炒年糕。

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