当前位置:首页 > 菜谱大全 > 简单美味的下午茶———阿拉棒

简单美味的下午茶———阿拉棒

菜谱编号:256-958
简单美味的下午茶———阿拉棒是【初晴の晨曦】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单美味的下午茶———阿拉棒”。
简单美味的下午茶———阿拉棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Grissini(阿拉棒)意大利式硬面棒·这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),现在则是处处可见·其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更添风味·据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃·

简单美味的下午茶———阿拉棒主厨:初晴の晨曦

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个黄油:10克
低筋面粉:130克--
辅助料用量
糖粉:30克--

简单美味的下午茶———阿拉棒的做法步骤

  • 第一步:先准备好材料
  • 第四步:揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
  • 第九步:美味的阿拉棒就出来啦
  • 第八步:烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
  • 第三步:然后,倒入低筋面粉,揉成面团。
  • 第二步:黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。
  • 第六步:把檊好的面片,用刀切成一条条的长条
  • 第七步:两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到烤盘里。
  • 第五步:把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0·5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
  • 简单美味的下午茶———阿拉棒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不同品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。
    2、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
    3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。
    4、如果你喜欢吃更硬的饼干条,可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了,那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则,揉成不太柔软,但也不会散开的干面团。

    简单美味的下午茶———阿拉棒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【初晴の晨曦】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单美味的下午茶———阿拉棒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜