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剁椒蒸鱼头

菜谱编号:257-237
剁椒蒸鱼头是【nideyangzi】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鱼头”。
剁椒蒸鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒蒸鱼头是一道制作工艺简单、口味微辣、烹饪时间短的美味菜肴。

剁椒蒸鱼头主厨:nideyangzi

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼头:1个辣酱:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量

剁椒蒸鱼头的做法步骤

  • 第一步:准备制作菜品所需的材料
  • 第二步:姜切片,葱一半切葱段一半切葱花,蒜切末。
  • 第六步:将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
  • 第四步:取一个碗,加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽,拌匀。
  • 第三步:鱼头洒上料酒、抹上盐,腌制10分钟。
  • 第七步:端出鱼头,洒上一点葱花。烧些许热油,浇在上面完成。
  • 第五步:取一个大盘,盘底垫葱段、姜片;扣上腌好的鱼头,再将拌好的辣酱倒在鱼头上,涂抹均匀。
  • 剁椒蒸鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼头最好选用雄鱼头

    相关食材:鱼头剁椒

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