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风车蛋糕

菜谱编号：258-377

风车蛋糕是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风车蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来烤了个常规的海绵蛋糕，觉得没什么意思，已是切掉了几条，哇，瞬间立体了，打造成这个样子有点像风车，有点像螺旋桨，有点像转盘，孩子很喜欢这个造型呢。

风车蛋糕主厨：满宝妈妈

第六步：翻拌均匀。

第五步：筛入低粉。

第十四步：装盘就可以吃啦。

第四步：打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。

第七步：淋入玉米油，再次翻拌均匀。

第一步：四个鸡蛋打入盆中。

第八步：倒入模具，模具提前刷一层油。

第十步：取出倒扣。

第十一步：晾凉脱模。

第十二步：从厚度的一半处切开，分成两层，中心部位不切开，保持一体，围绕着圆心，周边平均分割成12等份，用剪子分别剪一下（本想这样当成品的，所以撒了点椰蓉，把每一片稍微侧翻，制造立体感，但是还是不太满意，于是又接着加工了）。

第十三步：去掉六片，保留六片，隔一条剪掉一条，这样更立体。

第九步：送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。

第三步：用电动打蛋器打发。

第十五步：再来美一下。

第二步：加入白糖和柠檬汁。

风车蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙生日

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