【飞禽走兽】土豆烧排骨
【飞禽走兽】土豆烧排骨是【秋夕】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】土豆烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。爆香的排骨，加入土豆煮透，使土豆充满肉香味，是一道十分适合下饭的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：400克 | 土豆：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 生葱头：适量 | -- |
【飞禽走兽】土豆烧排骨的做法步骤
【飞禽走兽】土豆烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·食用土豆时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒。
2·土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，避免土豆变黑。
3·排骨刚下锅炒时，加入适量的盐，可以使排骨更入味。更香。
4·如果喜欢土豆大块点，可以先炒过土豆再和排骨一起烧。这样排骨就不会因煮的时间太久而老了。影响肉的口感。
答配菜谱：土豆与排骨的做法