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小土豆烧排骨

菜谱编号：404-738

小土豆烧排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小土豆烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个时节的小土豆是最好吃不过呢。从地里挖出来还带着泥土的香味儿。配上排骨简单的烧一下，小孩儿特别爱吃。

小土豆烧排骨主厨：雨欣欣欣

第六步：放排骨翻炒均匀。

第四步：锅里再放一点色拉油。放入八角。花椒炒出香味。

第十一步：大火收汁，收汁的时候注意火候，不要炒糊了哟。然后撒上葱花儿。在锅里面，盖上盖子，关火焖五分钟。

第三步：锅里放油，冷油放入土豆。炒至五分熟起锅备用。

第九步：准备一碗高汤倒进去。我用的是鸡汤。

第一步：排骨切段，加清水，料酒焯水备用。

第八步：放入一勺五香粉。

第二步：小土豆用钢丝球一个一个的洗干净备用。

第十步：开大火煮开以后再煮五分钟。转小火。放入炒好的土豆，煮半个小时。

第七步：放生抽老抽蚝油翻炒五分钟，

第十二步：非常的美味可口。

第五步：放入葱段，姜片继续翻炒，

小土豆烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

不要忙着起锅，在锅里面闷一下，口感更佳。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨土豆

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