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冰糖葫芦

菜谱编号:260-823
冰糖葫芦是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖葫芦”。
冰糖葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

接了一箱山楂果,命题是山楂糕和果丹皮。不管三七二十一,来个冰糖葫芦先。

冰糖葫芦是个馋人货,却从来狠不了心做。因为不管做多做少,熬的糖浆必然会有剩,解决这些糖浆是个挠头事儿。现在好了,有了山楂糕垫底儿,零星做点儿糖葫芦,剩下的糖浆可以全折进山楂糕里。

熬糖,裹糖,吃,冰糖葫芦大概是山楂制品里最省时省事儿省心的活儿。。。。

看着就口水。。。。

冰糖葫芦主厨:食·色

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
山楂果:12颗冰糖:150克
辅助料用量
水:150克--

冰糖葫芦的做法步骤

  • 第八步:将山楂串放入糖浆中均匀地裹一层糖浆。
  • 第五步:置火上,中小火加热,
  • 第三步:用竹签串成两个一串。
  • 第二步:山楂洗净去果把。
  • 第七步:糖浆形成密集小泡,并泛黄,熄火,
  • 第六步:冰糖全部融化,泛起大泡。
  • 第四步:冰糖与水倒入锅中。
  • 第九步:置硅胶垫上晾凉。
  • 第一步:用料:山楂果12颗,冰糖150克,水150克
  • 冰糖葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    糖浆多一点更容易操作。
    没有硅胶垫可以在瓷盘上抹油,以免糖液粘连。
    熬糖浆全过程切勿搅拌,以免翻砂,而无法使用。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:葫芦冰糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖葫芦。

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