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爱心蛋包饭

菜谱编号:261-194
爱心蛋包饭是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心蛋包饭”。
爱心蛋包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋包饭一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应

爱心蛋包饭主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个胡萝卜:20克
青菜:10克青椒:10克
辅助料用量
盐:一勺五香粉:一勺
鸡精:一勺--

爱心蛋包饭的做法步骤

  • 第四步:放入胡萝卜丁和青椒丁翻炒
  • 第六步:加入五香粉、鸡精、盐、青菜丁翻炒均匀即可出锅
  • 第五步:加入打散的隔夜饭大火翻炒
  • 第七步:另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。
  • 第三步:锅内放油,用葱花爆香
  • 第九步:将裹好蛋包饭平整的倒入碟子上并根据个人喜好放入番茄酱或其他酱料!我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
  • 第八步:待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。用锅铲或其他工具将鸡蛋四边慢慢翻起来进行包裹
  • 第二步:三个鸡蛋打散,取少许淀粉水倒入蛋液中,拌匀
  • 第一步:胡萝卜、青椒、青菜切成小丁
  • 爱心蛋包饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋皮做法:小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。
    2·炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。
    3、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配,不需要按照食谱做到每样材料都一样,同时,也可以加上一些自己喜欢的食料。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爱心蛋包饭。

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