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红烧大排

菜谱编号:261-560
红烧大排是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排”。
红烧大排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家有个爱吃肉的娃,只要菜里有肉他就喜欢,外公还给他取了个外号叫小肉包。?

隔三差五我给他做一个大肉菜,让他解解馋~

这次做一个从老爸那里学来的菜“红烧大排”,过程有点复杂,不过出来成品味道很赞,时间长一点还是挺值得的一做的。

爸爸传下来的味道,希望若干年后成为肉包记忆中妈妈的味道?

红烧大排主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪扒:8块--
辅助料用量
料酒:20克生抽:20克
黑胡椒:5克糖:20克
玉米淀粉:100克五香粉:5克
姜:20克--

红烧大排的做法步骤

第三步:拍松后的猪排放入调料搅拌均匀,腌制半小時

红烧大排做法第三步骤

第五步:热锅热油

红烧大排做法第五步骤

第八步:锅中放适量油,将姜丝爆香

红烧大排做法第八步骤

第四步:腌好后的猪排轻轻拍上一层玉米淀粉

红烧大排做法第四步骤

第一步:猪排买回后洗一下沥干水份

红烧大排做法第一步骤

第九步:均匀的把猪排放入锅中,放入适量生抽,料酒,糖??

红烧大排做法第九步骤

第十五步:一肉一菜一饭,对炒来说这样的生活足矣~

红烧大排做法第十五步骤

第二步:将沥干水份的猪排用专锤拍松

红烧大排做法第二步骤

第十二步:最后收一下汁就可以出锅啦~

红烧大排做法第十二步骤

第十一步:水最好没过猪排,放入葱结,盖上盖子,中火炖煮半小時??

红烧大排做法第十一步骤

第十步:倒入适量的开水??

红烧大排做法第十步骤

第十四步:愿肉包成年后能记起小時候妈妈的味道~

红烧大排做法第十四步骤

第七步:煎好的猪排待用

红烧大排做法第七步骤

第六步:放入猪排煎至两面金黄

红烧大排做法第六步骤

第十三步:香气肆意~

红烧大排做法第十三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧大排。

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