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红烧大排

菜谱编号：261-560

红烧大排是【多芸转晴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家有个爱吃肉的娃，只要菜里有肉他就喜欢，外公还给他取了个外号叫小肉包。?

隔三差五我给他做一个大肉菜，让他解解馋～

这次做一个从老爸那里学来的菜“红烧大排”，过程有点复杂，不过出来成品味道很赞，时间长一点还是挺值得的一做的。

爸爸传下来的味道，希望若干年后成为肉包记忆中妈妈的味道?

红烧大排主厨：多芸转晴

第十三步：香气肆意～

第十一步：水最好没过猪排，放入葱结，盖上盖子，中火炖煮半小時??

第三步：拍松后的猪排放入调料搅拌均匀，腌制半小時

第八步：锅中放适量油，将姜丝爆香

第九步：均匀的把猪排放入锅中，放入适量生抽，料酒，糖??

第十四步：愿肉包成年后能记起小時候妈妈的味道～

第十五步：一肉一菜一饭，对我来说这样的生活足矣～

第二步：将沥干水份的猪排用专锤拍松

第一步：猪排买回后洗一下沥干水份

第五步：热锅热油

第十二步：最后收一下汁就可以出锅啦～

第十步：倒入适量的开水??

第四步：腌好后的猪排轻轻拍上一层玉米淀粉

第六步：放入猪排煎至两面金黄

第七步：煎好的猪排待用

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