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爆炒竹蛏

菜谱编号：262-952

爆炒竹蛏是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒竹蛏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家姑娘最喜欢吃竹蛏，所以一早去菜场买了点回来，还是用酱来炒着吃！

爆炒竹蛏主厨：麦子老妈

第二步：锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出

第八步：加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱

第九步：翻炒均匀即可出锅

第七步：加入竹蛏肉翻炒

第四步：把竹蛏的肉取出

第六步：提前准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜，放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香

第三步：用冷水冲凉

第一步：买回的竹蛏

第五步：起油锅爆香葱姜蒜

第十步：出锅装盘

爆炒竹蛏做法技巧/窍门/补充说明：

金格勒酱其实就是有点辣味的面酱、根据自己的情况调整

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