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番茄牛腩汤

菜谱编号:263-111
番茄牛腩汤是【囡囡暖暖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛腩汤”。
番茄牛腩汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:750克--
辅助料用量
洋葱:半个姜:一块
胡萝卜:一棵大葱:一根
西红柿:三个--

番茄牛腩汤的做法步骤

  • 第六步:一碗香喷喷的番茄牛腩汤就煮好了。煮番茄牛腩面也是非常美味的
  • 第三步:炒锅中放一点油将洋葱下锅翻炒
  • 第五步:将炒好的洋葱和番茄倒入电砂锅,放入牛腩、胡萝卜、葱姜,加入没过食材的开水,调制高档炖煮三小时即可。炖到半熟时加入剩下的三分之一番茄。(想偷懒一点就和其他原材料一起放入炖煮就好)
  • 第四步:再放入三分之二的番茄一起翻炒,炒至番茄软烂
  • 第二步:锅中烧开水放入一段葱,放入泡好的牛腩,焯煮两三分钟,表面会有一层血沫,捞出牛腩用清水冲洗两遍把表面的血魔从洗干净备用
  • 第一步:牛腩切块用冷水浸泡一小时,期间换两到三次水,西红柿、胡萝卜、洋葱切块,葱切段,姜拍一下备用(我家比较爱吃肉,所以肉的量基本上番茄牛腩煲的量和大小,如果只是爱喝汤的肉量可减半,再切小块一些)
  • 番茄牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    没有电砂锅的可用汤锅,大火烧开转小火炖,水适当多放一些,炖煮一个半小时即可(时间还是要根据自己的对牛腩的软硬程度的喜好掌握)

    相关食材:牛腩番茄

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